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economie Dossier 2/3 Centre d'emballage : l'histoire de l’œuf ou la poule

Par Laura Bouaricha 16 novembre 2023 à 16h25

Dean Hodge possède deux poulaillers avec 4 000 poules pondeuses. Photo © Laura Bouaricha

La filière volaille est un secteur qui a de l’avenir, notamment pour la production d’œufs. La demande est importante et les contraintes moins lourdes que pour les bovins. Les éleveurs n’attendent plus que la concrétisation du centre d’emballage collectif porté par la coopérative Sicasmart depuis 2018.

Dans une ferme située à l’entrée de Colombier, Dean Hodge élève 4 000 poules pondeuses. «Je devrais recevoir 1 500 poussins à la fin du mois», indique le gérant, qui produit près de «2 000 œufs par jour» avec seulement deux poulaillers en fonction. Il souhaite augmenter la production avec l’installation d’un second bâtiment. Après avoir investi dans un dispositif de conditionnement et d’emballage des œufs, il est l’unique éleveur déclaré qui peut fournir la grande surface.